炒拉皮肉丝的做法大全

时间: 2024-09-21 08:44:52

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炒拉皮肉丝是一道美味可口的家常菜，口感爽滑，味道鲜美。下面我为您介绍一下炒拉皮肉丝的做法。

材料准备：

1. 拉皮：200克

2. 猪肉：150克

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 葱姜蒜：适量

6. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖：适量

7. 油：适量

做法步骤：

第一步：准备食材

1. 将拉皮切成丝状，猪肉切成丝状，青椒和红椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。

第二步：炒猪肉丝

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 放入猪肉丝煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖调味。

第三步：炒拉皮

1. 将炒好的猪肉丝推至锅边，倒入拉皮丝煸炒。

2. 加入青椒、红椒丝继续煸炒，让调料均匀裹在拉皮上。

第四步：出锅装盘

1. 炒好的拉皮肉丝装盘，撒上少许胡椒粉点缀即可。

温馨提示：

1. 拉皮在煸炒时要不停翻炒，防止粘锅。

2. 炒菜时火候不要太大，以免拉皮炒糊。

3. 调味时根据个人口味适量加盐、糖和胡椒粉。

炒拉皮肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富，适合全家人一起享用。希望您尝试这道菜谱，享受美食的乐趣！